Современные методы производства коровьего молока вводят в молоко значительные уровни гормонов беременности. Люди подвергаются воздействию этих гормонов при употреблении коровьего молока, и это может объяснить наблюдаемую связь между потреблением коровьего молока и несколькими чувствительными к гормонам видами рака.
Целью исследования было оценить, связано ли потребление коровьего молока с увеличением экскреции с мочой половых стероидных гормонов и их метаболитов у людей.
Мы провели рандомизированный эксперимент по кормлению с перекрестным вмешательством. В общей сложности 109 женщин в постменопаузе потребляли 1 л полусырого молока (1,5% жирности) в день в течение 4 дней и 1 л цельного молока (3,5% жирности) в день в течение 4 дней, чередуясь 4-дневными периодами вымывания. Уровни половых стероидных гормонов измеряли в 24-часовых образцах мочи, собранных в конце каждого вмешательства и периода промывания.
Эстрогены, андрогены и прогестерон были обнаружены в исследованных образцах молока, использованных для нашего вмешательства. Хотя была конъюгирована очень высокая доля эстрогенов, конъюгированы были только небольшие доли андрогенов и прогестерона. Потребление молока приводило к значительному увеличению экскреции эстрона (Е1) с мочой, в то время как экскреция эстрадиола (Е2), эстриола (Е3) и 16кетоЕ2 увеличивалась только после употребления полужирного молока. Экскреция глюкуронида прегнандиола с мочой существенно не пострадала.
Потребление коровьего молока увеличивает выделение Е1 с мочой у людей. Прием полусырого молока, по-видимому, также повышает экскрецию Е2, Е3 и 16кетоЕ2, но будущие исследования должны подтвердить эти ассоциации. Это испытание было зарегистрировано на https://www.drks.de как DRKS00003377.
Авторы исследования: Karin B Michels, Nadine Binder, Frédérique Courant, Adrian A Franke, Anja Osterhues
Отзывы пациентов на progesterone