Сывороточный протеин (WP), употребляемый в небольших количествах перед приемом пищи, улучшает контроль гликемии после еды в большей степени, чем это можно объяснить только инсулинозависимыми механизмами.
Целью исследования было определить механизм действия WP помимо инсулина на снижение гликемии после еды.
В рандомизированном перекрестном исследовании здоровые молодые мужчины получали предварительные дозы (300 мл) WP (10 и 20 г), глюкозы (10 и 20 г) или воды (контроль). К предварительным нагрузкам добавляли парацетамол (1,5 г) для измерения опорожнения желудка.
Концентрации парацетамола, глюкозы, β-клеток и желудочно-кишечных гормонов в плазме крови измеряли перед предварительными нагрузками (исходные данные) и с интервалами до (0-30 мин) и после (50-230 мин) заданной пиццы питание (12 ккал/кг). Сывороточный протеин замедлял скорость опорожнения желудка перед приемом пищи по сравнению с контролем и 10 г глюкозы (P <, 0,0001) и индуцировал более низкий уровень инсулина и С-пептида перед приемом пищи, чем при предварительной загрузке глюкозой (P<, 0,0001). Глюкоза, но не WP, повышала концентрацию глюкозы в плазме крови перед приемом пищи (P<,.0001). Как WP, так и глюкоза снижали гликемию после еды (P=0,0006) и приводили к сходным реакциям CCK, амилина, грелина и GIP (P<,0,05). Однако, по сравнению с глюкозой, WP приводил к более высоким концентрациям GLP-1 и пептида тирозин-тирозина после еды (PYY) и более низким концентрациям инсулина, не изменяя секрецию и скорость извлечения инсулина.
В течение всего времени этого исследования (0-230 мин) WP приводил к более низким средние концентрации глюкозы в плазме, инсулина и С-пептида, но более высокие концентрации GLP-1 и PYY, чем при предварительной нагрузке глюкозой.
В заключение, потребление WP перед приемом пищи снижает гликемию после приема пищи как по инсулинзависимым, так и по инсулиннезависимым механизмам.
Авторы исследования: Tina Akhavan, Bohdan L Luhovyy, Shirin Panahi, Ruslan Kubant, Peter H Brown, G Harvey Anderson
Отзывы пациентов на paracetamol