Энтероцитарный путь абсорбции пищевого обогащающего железа бисглицинового хелата был предметом споров, поскольку неясно, использует ли это вещество классический негемовый путь абсорбции железа или путь, аналогичный пути абсорбции гема.
Цель состояла в том, чтобы изучить путь абсорбции бисглицинового хелата железа у людей. Дизайн: Восемьдесят пять здоровых взрослых женщин были отобраны для участия в 1 из 6 исследований абсорбции железа. Исследование А включало измерение кривой зависимости дозы от поглощения сульфата железа (по пути поглощения негемового железа), исследование В включало конкуренцию хелата бисглицина железа с сульфатом железа за путь поглощения негемового железа, исследование С включало измерение кривой зависимости дозы от поглощения. что касается абсорбции гемового железа, исследование D включало конкуренцию хелата бис-глицина железа с гемоглобином за путь абсорбции гемового железа, а исследования E и F были такими же, как исследования A и B, за исключением того, что хелат бис-глицина железа был инкапсулирован в кишечнорастворимые желатиновые капсулы, чтобы он не обрабатывается в желудке.
Железо из бисглицинового хелата конкурировало с сульфатом железа за путь поглощения негемового железа. Железо из бисглицинового хелата также конкурировало с сульфатом железа за всасывание при высвобождении непосредственно в просвет кишечника. Железо из бис-глицинового хелата не конкурировало с гемовым железом за путь поглощения гемового железа.
Железо из бисглицинового хелата железа, доставляемое на уровне желудка или двенадцатиперстной кишки, становится частью пула негемового железа и всасывается как таковое.
Авторы исследования: Fernando Pizarro, Manuel Olivares, Eva Hertrampf, Dora I Mazariegos, Miguel Arredondo, Angélica Letelier, Virginia Gidi