Прием белка способствует поддержанию общего баланса белка в организме (NB) у детей, что является необходимым условием для роста. Определение того, сколько белка требуется на завтрак, чтобы способствовать положительному NB, который может быть отрицательным после традиционного ночного голодания у детей, еще предстоит определить.
Мы определили влияние дополнительных доз молочного белка на завтрак, а также влияние ежедневного распределения белка в рационе на NB у детей.
В общей сложности 28 детей [14 мальчиков, 14 девочек, возрастной диапазон: 7-11 лет, индекс массы тела (средний ± SD, в кг/м2): 16,0 ± 1,9] завершили 2 интервенционных испытания. Во время завтрака участники употребляли изоэнергетический напиток с различным количеством белка (0, 7, 14 или 21 г для групп A-D соответственно) и [15N]-глицина для измерения метаболизма белка в организме. Обмен азота в организме, синтез белка (PS), расщепление белка и NB измерялись в течение 9 и 24 часов.
После ночного голодания у детей был отрицательный NB (-64,5 мг ·кг-1 · ч-1). Прием белка за завтраком вызывал постепенное увеличение NB в течение 9 часов [Группы A (6,2 мг · кг-1 · ч-1) и lt, B (27,9 мг · кг-1 · ч-1) и lt, C (46,9 мг · кг-1 · ч-1) <, D (66,0 мг · кг-1 · ч-1)] при всех условиях, отличных друг от друга (все P <, 0,01). PS был на 42% выше в группе D, чем в группе A в течение 9 часов (P & lt, 0,05).
Потребление ≥7 г от общего суточного потребления белка за завтраком уменьшает наблюдаемые ночные потери белка у детей в течение последующих 9 часов после употребления завтрака. Дозозависимое увеличение NB в течение дневного периода кормления, включая завтрак и обед, подчеркивает важность потребления белка на завтрак для острого анаболизма у здоровых активных детей. Это испытание было зарегистрировано на clinicaltrials.gov как NCT02465151.
Авторы исследования: Leonidas G Karagounis, Kimberly A Volterman, Denis Breuillé, Elizabeth A Offord, Shahram Emady-Azar, Daniel R Moore