Прием белка после тренировки увеличивает анаболизм всего тела и мышечного белка у взрослых.
Ни в одном исследовании специально не изучалось комбинированное влияние физических упражнений и приема белка на белковый метаболизм у здоровых, физически активных детей.
При 24-часовом диетическом контроле, 13 (семь мужчин, шесть женщин) активных детей (≈ 11 лет, 39,3 ± 5,9 кг) потребляли пероральную дозу [(15)N] глицина перед выполнением упражнений.
Сразу после тренировки участники употребляли изоэнергетические смешанные напитки с макроэлементами, содержащие различное количество белка [0, 0,75 и 1,5 г/100 мл для контроля (CON), с низким содержанием белка (LP) и высоким содержанием белка (HP) соответственно] в соответствии с потерей жидкости.
Оборот азота в организме в целом (Q), синтез белка (S), распад белка (B) и баланс белка (WBPB) измерялись на протяжении всей тренировки и раннего периода острого восстановления (9 часов вместе взятых), а также в течение 24 часов.
Потребление белка из напитка после тренировки составило 0,18 и 0,32 г/кг массы тела для LP и HP соответственно.
Q, S и B были значительно выше (время основного эффекта, все P <, 0,001) в течение 9 ч по сравнению с 24 ч. без каких-либо различий между условиями.
WBPB также был выше в течение 9 ч по сравнению с 24 ч во всех условиях (время основного эффекта, P <, 0,001). В течение 9 ч WBPB был больше в HP (P <, 0,05), чем в LP и CON, с тенденцией (P = 0,075) к тому, что LP был больше, чем CON. WBPB был положительным в течение 9 ч для всех условий, но только в течение 24 ч для HP. Прием белка после тренировки резко увеличивает чистый баланс белка у здоровых детей на ранних стадиях восстановления дозозависимым образом с большим потреблением белка (≈ 0,32 г/кг), необходимым для поддержания чистой анаболической среды в течение всего 24-часового периода.
Авторы исследования: Daniel R Moore, Kimberly A Volterman, Joyce Obeid, Elizabeth A Offord, Brian W Timmons