Сравнить опорожнение желудка твердой и жидкой восстановительной пищей. Дизайн: Перекрестное испытание. Восемь добровольцев принимали в случайном порядке с интервалом не менее 1 недели по 2100 кДж твердой и жидкой восстановительной пищи с добавлением меченого [13С] глицина.
Исследовательское отделение для здоровых добровольцев. Испытуемые: Восемь здоровых добровольцев.
Появление 13CO2 контролировали в выдыхаемом газе каждые 15 мин в течение 240 мин после приема пищи и сравнивали между твердыми и жидкими приемами пищи. Затем были рассчитаны параметры опорожнения желудка.
Время полупорожнения желудка было немного больше для твердой пищи по сравнению с жидкой пищей (101+/-6,0 против 88+/-9,8 мин, Р=0,24). Экскреция 13CO2 достигла максимума через 138+/-5,3 мин после твердой пищи по сравнению со 119+/-8,6 мин после жидкой. прием пищи (Р=0,06). Экскреция 13CO2 была выше для жидкой пищи до 110 мин после еды, но затем стала выше для твердой пищи. Дисперсионный анализ для повторных измерений экскреции 13СО2 показал значительную взаимосвязь между типом пищи и временем, указывающую на задержку выведения 13СО2 из твердой пищи (Р=0,018).
Попытки заменить жидкие восстановительные пищевые продукты твердой пищей у пациентов с недостаточным питанием должны предприниматься с осторожностью. принимая во внимание возможное замедление опорожнения желудка. Спонсорство: При поддержке гранта от Nutriset (Малоне, Франция) и ANVAR (Национальное агентство по оценке научных исследований, контракт № A9703021P).
Авторы исследования: L Achour, S Méance, A Briend