Сообщалось, что молочные белки и/или их гидролизаты оказывают благоприятное воздействие на улучшение постпрандиальной гликемии. Опорожнение желудка является основным фактором, определяющим постпрандиальную гликемию, однако в ограниченных исследованиях изучалось влияние интактных молочных белков по сравнению с гидролизатами на опорожнение желудка. Мы исследовали опорожнение желудка гидролизата казеина по сравнению с интактным казеином. Девять взрослых с избыточным весом и ожирением (средний возраст ± SD: 59,5 ± 6,5 лет и ИМТ 28,4 ± 2,6 кг/м2) были изучены в рандомизированном перекрестном исследовании. Опорожнение желудка оценивали с помощью теста на абсорбцию парацетамола с использованием ВЭЖХ-МС для определения парацетамола и его основных метаболитов в плазме. Также оценивались реакции на глюкозу, инсулин и аминокислоты.
Анализ линейной смешанной модели не показал эффекта лечения [F(1,55) = 2,1, P = 0,16] или взаимодействия лечение × время [F(6,54) = 1,5, P = 0,21] для концентраций парацетамола. Кроме того, не было выявлено существенных различий между интактным казеином и гидролизатом ни по одному из показателей результата опорожнения желудка (Cmax, AUC0-30мин, AUC0-60мин, AUC0-240мин). Однако уровень инсулина был повышен в ранний постпрандиальный период (iAUC0-15мин, iAUC0-30мин, P <, 0,05), и наблюдался лечебный эффект для глюкозы [F(1,53) = 5,3, P = 0,03] после гидролизата казеина по сравнению с интактным казеином. Никаких существенных различий в аминокислотах между этими двумя состояниями обнаружено не было.
Опорожнение желудка гидролизата казеина по сравнению с интактным казеином не отличается. Механизмы, отличные от опорожнения желудка, например, наличие биологически активной пептидной последовательности, могут способствовать гликемическому эффекту некоторых гидролизатов молочного белка и требуют дальнейшего изучения.
Авторы исследования: Katy Horner, Elaine Drummond, Victoria O’Sullivan, Pedapati S C Sri Harsha, Lorraine Brennan
Отзывы пациентов на paracetamol