Ни в одном исследовании одновременно не измерялись изменения в свободноживущем белковом обмене всего организма и физической работоспособности во время восстановления после острого приступа силовых упражнений.
Мы стремились определить, улучшает ли прием сывороточного протеина баланс чистого белка во всем организме и восстановление физической работоспособности в течение ночи (10 ч) и 24 ч восстановления после силовых упражнений для всего тела у тренированных людей.
В двойном слепом перекрестном исследовании, 12 тренированных мужчин (76 ± 8 кг, 24 ± 4 года, 14% ± 5% жира в организме, среднее значение ± стандартное отклонение (SD)) выполняли силовые упражнения вечером перед употреблением либо 25 г сывороточного протеина (PRO, MuscleTech 100% Whey), либо плацебо, подобранного по энергетике (CHO) сразу после тренировки (0 ч) и снова на следующее утро (~10 ч восстановления). Третье рандомизированное исследование, проведенное теми же участниками, не включавшее физических упражнений и добавок, служило контрольным испытанием с отдыхом (Rest). Участники принимали [15N] глицин для определения кинетики белка в организме и чистого баланса белка в течение 10 и 24 часов восстановления.
Производительность оценивалась перед тренировкой и через 0, 10 и 24 часа восстановления с использованием набора тестов.
Чистый баланс белка имел тенденцию к улучшению у PRO (P = 0,064, величина эффекта (ES) = 0,61, PRO v.
CHO) во время ночного восстановления.В течение 24 часов чистый баланс был улучшен в PRO (P = 0,036), но не в CHO (P = 0,84, ES = 0,69, PRO v.
CHO), что было опосредовано главным образом снижением распада белка (PRO <, CHO, P <, 0,01. Упражнение уменьшило количество повторений до отказа (повторений), максимальную силу (MVC), пиковую и среднюю мощность, а также производительность прыжка с обратным движением (CMJ) через 0 ч (все P <, 0,05 в.
Pre). Через 10 ч наблюдались незначительные или умеренные эффекты для улучшения восстановления MVC (ES = 0,56), средней мощности (ES = 0,49) и переменных CMJ (ES: 0,27-0,49) в PRO. Через 24 часа белковая добавка улучшила MVC (ES = 0,76), количество повторений (ES = 0,44) и пиковую мощность (ES = 0,55). В заключение, добавка сывороточного протеина усиливает анаболизм всего организма и может улучшить быстрое восстановление работоспособности после напряженных силовых упражнений.
Авторы исследования: Daniel W D West, Sidney Abou Sawan, Michael Mazzulla, Eric Williamson, Daniel R Moore