N, N-диметилглицин (DMG) представляет собой третичную аминокислоту, которая естественным образом встречается в качестве промежуточного метаболита при метаболизме холина в глицин.
Целью настоящего исследования было оценить переносимость, безопасность и биоаккумуляцию ДМГ в рационе бройлеров при добавлении 1 г и 10 г Na-ДМГ/к.
Испытание кормления было проведено с использованием 480 годовалых бройлеров цыплят, которых случайным образом распределили по двадцати четырем загонам и кормили одним из трех тестовых рационов с добавлением 0, 1 или 10 г Na-DMG/кг в течение периода роста 39 дней.
Производственные показатели регистрировали для оценки переносимости и эффективности добавок.
В конце испытания токсичность оценивали с помощью гематологии, биохимии плазмы и гистопатологии печени, почек и сердца (n 12), тогда как биоаккумуляцию оценивали на грудном мясе, печени, крови, почках и жировой ткани (n 8). Характеристики туши были одинаковыми между контрольной и 1 г Na-DMG/кг кормов (P>,0·05), но соотношение корма и прироста было значительно улучшено при 1 г Na-DMG/кг корма по сравнению с контролем или 10-кратной дозой (P=0·008). Гистологические исследования не выявили никаких патологических эффектов, а результаты гематологии и биохимии плазмы показали сходные значения между исследуемыми группами (P>,0·05). Биоаккумуляция происходила при 10-кратной дозе, но полученное содержание DMG в мясе грудки было сопоставимо, например, с пшеничными отрубями и намного ниже, чем в сыром шпинате.
В заключение, DMG в дозе 1 г Na-DMG/кг улучшил соотношение корма и прироста у бройлеров. без накопления DMG в потребительской части.
Кроме того, пищевые добавки с DMG до 10 г Na-DMG/кг не вызывали токсичности или ухудшения производительности у бройлеров.
Авторы исследования: Isabelle D Kalmar, Martin W A Verstegen, Klaus Maenner, Jurgen Zentek, Godelieve Meulemans, Geert P J Janssens