Пищевые белки, по-видимому, более насыщают, чем углеводы. Механизм и влияние типа белка и углеводов неясны.
Целью исследования является сравнение острого влияния различных белков и углеводов на показатели аппетита и гормонов, регулирующих аппетит. Дизайн: Это рандомизированное перекрестное исследование четырех перорально потребляемых предварительных нагрузок с последующим взятием проб крови. (+15, 30, 45, 60, 90, 120, 180 мин), затем шведский стол.
Исследование проводилось в амбулаторных условиях. Пациенты и другие участники: Девятнадцать человек с избыточным весом (индекс массы тела 32.1 +/- 0.9 кг/м(2)) участвовали мужчины. Вмешательства: Предварительная загрузка жидкости (1 МДж) содержала сыворотку (55 г), казеин (55 г), лактозу (56 г) или глюкозу (56 г). Основные показатели результатов: уровень грелина в плазме, холецистокинина (CCK), инсулина, глюкозы и аминокислот, скорость опорожнения желудка (парацетамол в плазме), оценка аппетита (визуальная аналоговая шкала) и потребление энергии ad libitum были основными показателями результатов.
Потребление энергии было 10 +/- 3 % выше после предварительной нагрузки глюкозой по сравнению с предварительной нагрузкой лактозой и белком (P <, 0,05), которые были предсказаны грелином через 120 мин (P <, 0,05). CCK был 71 +/- 6 % выше через 90 мин после предварительной загрузки белком по сравнению с глюкозой и лактозой (P <, 0,05), что предсказывало аппетит через 180 мин (P <, 0,05). После предварительной загрузки сыворотки наблюдалось небольшое увеличение содержания аминокислот с разветвленной цепью по сравнению с казеином (P <, 0,01), но это не зависело от аппетита и потребления энергии.
Острый аппетит и потребление энергии одинаково снижаются после употребления лактозы, казеина или сыворотки по сравнению с глюкозой, что согласуется с различиями в уровне грелина в плазме. Более высокие реакции CCK после приема белков коррелировали с сытостью, но не влияли на потребление энергии.
Авторы исследования: Jane Bowen, Manny Noakes, Craige Trenerry, Peter M Clifton
Отзывы пациентов на paracetamol