Предпосылки и цели: Питательный состав является ключевым для поддержания скелетных мышц в пожилом возрасте. Тем не менее, острые эффекты коллагенового белка, смешанного с другими источниками белка, в отношении анаболизма скелетных мышц плохо определены. Мы исследовали реакцию синтеза мышечного белка (MPS) человека на 20 г смеси гидролизата коллагенового белка + молочный белок (CP + MP, 125 мл) пероральной пищевой добавки (ONS) по сравнению с 20 г несмешанного источника молочного белка (MP, 200 мл) ONS у пожилых людей.

Здоровые пожилые мужчины (N = 8, 71±1 год, ИМТ: 27±1 кг·м2) прошли рандомизированное исследование, в котором принимали 20 г белка либо из смеси CP+MP (НАПИТОК Fresubin® 3,2 ккал), либо из подобранного ккал (более высокое содержание незаменимых аминокислот (EAA), чем только в MP. Vastus lateralis (VL) MPS и AA плазмы определяли с помощью масс-спектрометрии со стабильным изотопным индикатором, анаболическую сигнализацию количественно определяли с помощью иммуноблоттинга в биоптатах VL, взятых в начале и через 2/4 часа после кормления ONS. Уровень инсулина в плазме крови определяли с помощью иммуноферментного анализа (ИФА). Измерения проводились в покое, после кормления (FED) и после кормления + упражнения (FED-EX) (одностороннее упражнение на ногах, 6 × 8, 75% 1-RM).

MP приводил к большему увеличению лейцина в плазме (среднее значение MP: 152 ± 6 мкм, среднее значение CP +MP: 113 ± 4 мкм (P &lt подачи, 0,001) и EAA (среднее значение MP: 917 ± 25 мкм, среднее значение CP +MP: 786 ± 15 мкм (P &lt подачи, 0,01), чем CP +MP. CP + MP увеличил плазму глицин (пик 385 ± 57 мкм (P &lt, 0,05)), пролин (пик 323 ± 29 мкм (P &lt, 0,01)) и незаменимые аминокислоты (NEAA) (пик 1621 ± 107 мкм (P &lt, 0,01)), при этом MP не увеличивается. Уровень инсулина в плазме крови увеличился в обоих исследованиях (CP +MP: 58 ± 10 мЕ/мл (P &lt, 0,01), MP: 42 ± 6 мЕ/мл (P &lt, 0,01), причем пик инсулина был выше при CP+MP по сравнению с MP (P &lt, 0,01). MPS продемонстрировали эквивалентное увеличение в ответ на CP+MP и MP при обоих FED (MP: 0,039 ± 0,005%/ч до 0,081 ± 0,014%/ч (P &lt, 0,05), CP +MP: 0,042 ± 0,004%/ч до 0,085 ± 0,007%/ч (P &lt, 0,05)) и FED-EX (MP: от 0,039 ± 0,005%/ч до 0,093 ± 0,013%/ч (P &lt, 0,01), CP+MP: от 0,042 ± 0,004%/ч до 0,105 ± 0,015%/ч, (P &lt, 0,01)) условия. Кратное изменение мышечного p-mTOR от исходного уровня увеличилось в большей степени с CP +MP по сравнению с MP (P & lt, 0,05), в то время как кратное изменение мышечного p-eEF2 от исходного уровня уменьшилось в большей степени с CP +MP по сравнению с MP (P &lt, 0,05)., в противном случае анаболические сигнальные реакции были неразличимы.

НАПИТОК Fresubin® с 3,2 ккал, который содержит 20 г смешанной смеси CP+MP, привел к эквивалентной реакции MPS на один только MP. НАПИТОК Fresubin® с 3,2 Ккал может стать подходящей альтернативой МП для пожилых людей и удобным способом пополнения калорий и белка для улучшения приверженности пациентов и уменьшения потери мышечной массы.

Авторы исследования: M S Brook, P Scaife, J J Bass, J Cegielski, S Watanabe, D J Wilkinson, K Smith, B E Phillips, P J Atherton

Источник на английском языке

Отзывы пациентов на glycine