Эффекты добавления гуаровой камеди, клетчатки сахарной свеклы (SBF) и пшеничных отрубей в тестовую муку с высоким содержанием жира сравнивали с контрольной пищей, не содержащей NSP, и пищей, содержащей эквивалентное количество холестирамина ионообменной смолы, у здоровых добровольцев, не страдающих ожирением.
Изучалось их влияние на опорожнение желудка, постпрандиальную циркуляцию желчных кислот, триацилглицеринов и уровни желудочно-кишечных гормонов.
In vitro измеряли связывание NSP и холестирамина с [1-14C]гликохолевой кислотой и сравнивали с их эффектом in vivo.
Добавки с гуаровой камедью и холестирамином значительно снижали концентрацию циркулирующей после приема пищи желчной кислоты, триацилглицерина и полипептидов, ингибирующих работу желудка, но клетчатка сахарной свеклы и пшеничные отруби не оказывали никакого эффекта.
Опорожнение желудка жидкостью, оцениваемое по уровню циркулирующего парацетамола, было несколько ускорено при приеме гуаровой камеди.-добавленный mea.
Гликохолевая кислота прочно связывается с нерастворимой фракцией холестирамина и растворимой фракцией гуаровой кислоты.
Нерастворимые фракции SBF и пшеничных отрубей связывают только небольшие количества гликохолата, связывание с желчными кислотами не обнаружено в растворимых доли этих NSP. Исследование демонстрирует, что измерение постпрандиальных желчных кислот позволяет косвенно измерить связывание желчных кислот с NSP in vivo.
Результаты подтверждают гипотезу о том, что гипохолестеринемическое действие гуаровой камеди в значительной степени опосредовано прерыванием энтерогепатической циркуляции желчных кислот, но указывают на то, что гипохолестеринемическое действие SBF опосредовано другим механизмом.
Авторы исследования: L M Morgan, J A Tredger, Y Shavila, J S Travis, J Wright
Отзывы пациентов на paracetamol