Доза и время приема белка после тренировки могут влиять на белковый баланс всего организма (WBPB) у взрослых, хотя сопоставимых данных у детей мало.
В этом исследовании изучалось, как потребление белка (как количество, так и распределение) после тренировки может повлиять на WBPB у физически активных детей.
Тридцать пять детей (26 мужчин, 9-13 лет) прошли 5-дневную адаптационную диету, поддерживая потребление белка на уровне 0,95 г·кг-1·день-1. Участники потребляли [15N] глицин (2 мг·кг-1) перед выполнением 3 × 20 мин циклирования с переменной интенсивностью, и оценивали кинетику белка в организме в течение 6 и 24 ч восстановления.
Пятнадцать граммов белка распределяли между 2 изоэнергетическими углеводами-содержащие напитки (через 15 и 240 мин после тренировки), содержащие обратные количества белка (т.е. 0 + 15 г, 5 + 10 г, 10 + 5 г и 15 + 0 г для групп A-D соответственно). За 6 часов, которые включали тренировку и потребление первого напитка через 15 минут после тренировки, WBPB (т.е. синтез – расщепление) продемонстрировал линейное увеличение на 0,647 г·кг-1·день-1 на 1 г потребления белка (P <, 0,001). В течение 24 часов надежная регрессия показала, что WBPB лучше всего моделировался параболой (P <, 0,05), предполагая, что максимум WBPB был достигнут между группами B и C. В заключение, несмотря на дозозависимость на ранних стадиях выздоровления, периодическое потребление белка с многократными меньшими дозами после физической активности может быть более полезным, чем однократная болюсная доза, для стимулирования ежедневного WBPB у здоровых активных детей.
Авторы исследования: Kimberly A Volterman, Daniel R Moore, Peter Breithaupt, Dominik Grathwohl, Elizabeth A Offord, Leonidas G Karagounis, Brian W Timmons