Область применения: Самооценка потребления пищи не представляет собой объективную непредвзятую оценку. Влияние новой скандинавской диеты (NND) по сравнению со среднестатистической датской диетой (ADD) на метаболические профили плазмы исследуется для выявления биомаркеров соответствия и метаболических эффектов. Методы и результаты: В 26-недельном контролируемом диетическом исследовании 146 испытуемых придерживались либо NND, преимущественно органической диеты с высоким содержанием фруктов, овощей, цельного зерна и рыбы, либо ADD, диеты с высоким содержанием импортных и переработанных продуктов. Образцы плазмы натощак анализируются с помощью нецелевой сверхэффективной жидкостной хроматографии – четырехкратного времени пролета. Продемонстрировано, что контролируемое машинное обучение с выбором признаков может отделять NND и ДОБАВЛЯТЬ выборки со средней производительностью тестового набора до 0,88 площади под кривой. Метаболом NND в плазме характеризуется метаболитами, связанными с питанием, такими как бетаин пипеколевой кислоты (цельное зерно), оксид триметиламина и пролилгидроксипролин (оба употребляются в пищу рыбой), в то время как теобромин (шоколад) и бетаин пролина (цитрусовые) были связаны с ADD. Аминокислоты (т.е. индоламолочная кислота и гидрокси-3-метилбутират) и метаболизм жиров (бутирилкарнитин) характеризуют ADD, тогда как NND связан с более высокими концентрациями полиненасыщенных фосфатидилхолинов.
Профили метаболитов в плазме являются прогностическими для рациона питания и отражают хорошее соблюдение диеты, указывая на потенциальную пользу для здоровья, включая изменения в метаболизме жиров и утилизации глюкозы.
Авторы исследования: Evrim Acar, Gözde Gürdeniz, Bekzod Khakimov, Francesco Savorani, Sanne Kellebjerg Korndal, Thomas Meinert Larsen, Søren Balling Engelsen, Arne Astrup, Lars O Dragsted