Область применения: Потребление сахарозы вызывает озабоченность общественного здравоохранения, но имеется ограниченная информация о метаболических эффектах кратковременного воздействия. Наша цель состояла в том, чтобы использовать метаболомику для изучения метаболического воздействия острого воздействия сахарозы. Методы и результаты: Мы провели рандомизированное параллельное исследование однократного кормления здоровых женщин (n = 90, возраст 29,9 ± 4,7 года, ИМТ 23,3 ± 2,5 кг/м2), потреблявших 0, 50 или 100 г сахарозы в 500 мл воды. Образцы крови и мочи были взяты до и через 24 ч после приема сахарозы. Образцы мочи и плазмы были подвергнуты детальному анализу профилирования метаболитов с использованием установленных протоколов. Анализ отпечатков пальцев с помощью проточного электрораспыления MS показал, что 3 часа после приема были наиболее информативным моментом времени в моче и плазме, и из 120 поясняющих сигналов выделили 16 основных сигналов метаболитов в моче и 25 сигналов метаболитов в плазме, которые были дискриминационными и коррелировали с потреблением сахарозы с течением времени. Основными подтвержденными метаболитами, положительно коррелирующими с потреблением, были сахароза, фруктоза и эритроновая кислота, в то время как те, которые отрицательно коррелировали с потреблением, включали жирные кислоты и их производные, ацил-карнитины и кетоновые тела. Анализ профилирования GC-TOF-MS подтвердил данные дактилоскопии.
При остром воздействии сахарозы был выявлен ряд метаболитов, коррелирующих с потреблением сахарозы, и несколько соединений, связанных с метаболическим голоданием.
Авторы исследования: Manfred Beckmann, Annemiek M Joosen, Michelle M Clarke, Owen Mugridge, Gary Frost, Barbara Engel, Kathleen Taillart, Amanda J Lloyd, John Draper, John K Lodge