Чтобы определить, способствует ли тригонеллин влиянию кофе на гомоцистеин (Hcy). Дизайн и вмешательства: Это было рандомизированное перекрестное исследование. Испытуемые потребляли 50 мг тригонеллина, 5 г растворимого кофе (приблизительно 50 мг тригонеллина) или воду, потребляемую в виде разовой дозы в 100 мл, с интервалом в 1 неделю между каждым лечением. Образцы крови отбирали натощак и ежечасно в течение 8 ч. Образцы мочи отбирали перед обработкой и каждые 2 ч в течение 8 ч.
Christchurch Clinical Studies Trust, Крайстчерч, Новая Зеландия. Испытуемые: Восемь здоровых испытуемых мужского пола.
Растворимый кофе повышал концентрацию Hcy в плазме крови по сравнению с водой (Р=0,019) и тригонеллином (Р=0,037). Концентрации Hcy в плазме крови не различались между обработками водой и тригонеллином (Р=0,789). Изменение концентрации Hcy в плазме крови было выше (среднее значение +/-s.e.) через 4 ч (0,7+/-0,2 мкмоль/л, Р=0,006), 5 ч (0,7+/-0,2 мкмоль/л, Р=0,013) и 7 ч (0,7+/-0,2 мкмоль/л, Р=0,024) после употребления кофе. Выведение глицинбетаина с мочой увеличивалось при употреблении кофе, но не тригонеллина.
Прием растворимого кофе резко повышает Hcy в плазме крови, однако тригонеллин не ответственен за это повышение. Спонсорство: При поддержке Совета по исследованиям в области здравоохранения, Кентерберийского медицинского фонда, Фонда исследований, науки и технологий.
Авторы исследования: S Slow, W E Miller, D O McGregor, M B Lee, M Lever, P M George, S T Chambers