Бензоат натрия является широко используемым консервантом, содержащимся во многих пищевых продуктах и безалкогольных напитках.
Он метаболизируется в митохондриях с образованием гиппурата, который затем выводится почками.
Ранее мы сообщали, что прием бензоата натрия в обычно рассматриваемая как безопасная (GRAS) доза приводит к значительному повышению уровня гиппурата в плазме крови [1]. Поскольку в предыдущих отчетах было продемонстрировано неблагоприятное воздействие бензоата и гиппурата на гомеостаз глюкозы в клетках и на животных моделях, мы предположили, что бензоат может представлять собой широко распространенное и недооцененное диабетогенное воздействие диеты на человека.
Здесь мы оценили, изменяет ли острое воздействие бензоата натрия на уровни GRAS гомеостаз инсулина и глюкозы с помощью рандомизированного, контролируемого перекрестного исследования 14 пациентов с избыточным весом.
Серийные образцы крови были взяты после перорального введения глюкозы в наличие или отсутствие бензоата натрия.
Измерения результатов включали глюкозу, инсулин, глюкагон, а также метаболический профиль, основанный на временной масс-спектрометрии.
Мы не обнаружили статистически значимого влияния острого перорального воздействия бензоата натрия на гомеостаз глюкозы..
Из 146 целевых метаболитов четыре значительно изменились в ответ на бензоат, включая ожидаемое повышение содержания бензоата и гиппурата.
Кроме того, антраниловая кислота, метаболит триптофана, продемонстрировала значительное повышение, в то время как ацетилглицин снизился.
Хотя наше исследование показывает, что высокие дозы бензоата не оказывают острого неблагоприятного воздействия на гомеостаз глюкозы, будущие исследования будут необходимы для изучите метаболическое воздействие хронического воздействия бензоата.
Авторы исследования: Belinda S Lennerz, Scott B Vafai, Nigel F Delaney, Clary B Clish, Amy A Deik, Kerry A Pierce, David S Ludwig, Vamsi K Mootha